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土豆丝怎么炒才不断不粘?农家菜老板出绝招,口感醇香
发布日期:2020-09-13 03:25   来源:未知   阅读:

用料;土豆1-2个,鸡蛋1个,青椒2个.

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记得当时看了聚会的帖子,有网友提出土豆与鸡蛋不能一起吃,我专门去查了一下,这二样食材搭配是没有问题的,可以放心吃吧。

如果说,一个厨师荤菜做的好,那是食材质地好,怎么做都好吃,如果这个厨师能把一般的大众素食材做出名堂,做出色。那才是本事呢。这道土豆丝炒鸡蛋。

今天用土豆丝炒鸡蛋,这个菜是上回我们歌友聚会,去吃农家菜时,老板专门炒的一道菜,这道菜取材大众,调料普通,香江高手心水论坛网站,操作简单,味道还真好!大家一边吃,一边问老板的做法,老板也大大方方的把这道菜的绝招分享了,所以回来以后,我就依样画葫芦做了一回。此土豆丝与一般的炒土豆丝不一样,要经过用盐搓揉去汁这个程序,然后加入炒熟的鸡蛋,加入青椒丝一起炒熟,土豆丝因为去掉了表面的淀粉与部分水分,所以炒久些也不会黏在一起,土豆丝也不会断,口感醇香有嚼劲,很下饭,也是下酒菜。

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